Пр.
1 кв.
2010 р.
2 кв.
3 кв.
4 кв.
2011 рік
2012рік
Гарачі
страви
21767,44
24122,28
26573,73
29124,99
144125,97
193828,80
Другі
45448,83
49893,21
54517,63
59328,02
289352,69
382861,11
Закуски
11488,79
12989,32
14552,66
16180,91
82381,22
114214,68
Десерт
14252,49
15794,35
17399,47
19069,93
94368,20
126911,72
Алк.
напої
9198,70
9807,36
10439,11
11094,69
51438,28
64041,53
Безалк.
3814,71
4012,68
4217,74
4430,09
19997,90
24041,20
Купів.
вироби
8061,52
8633,04
9226,55
9842,75
46012,80
57886,28
Інші
Послуги
14410,36
15668,71
16977,22
18337,53
88049,54
114419,68
РАЗОМ
128442,84
140920,94
153904,10
167408,92
815726,60
1 078 205
У відповідності із діючою в Україні практикою встановлення розмірів загальновиробничих та інших витрат, передбачаються наступні їх розміри у ході реалізації проекту (табл. 1.10).
Таблиця 1.10. Загальновиробничі, адміністративні та інші витрати за проектом (грн.)
Витрати
2012 рік
Утр.
ресторану
15114,16
15461,00
15815,80
16178,74
68513,82
75022,63
Енергонос.
725,48
742,13
759,16
776,58
3 288,66
3 601,09
Трансп.
витрати
1209,13
1236,88
1265,26
1 294,30
5 481,11
6 001,81
604,57
618,44
632,63
647,15
2 740,55
3 000,91
Поточний
Ремонт
302,28
309,22
316,32
323,57
1 370,28
1 500,45
Спецодяг
Посуд
1813,70
1855,32
1897,90
1 941,45
8 221,66
9 002,72
Тара
Реклама
16 178,74
маркетиг
4534,25
4638,30
4744,74
4 853,62
20554,15
22506,79
40324,58
41249,95
42196,55
43164,87
182 794
200 160
Згідно з проектом та у відповідності із ціновою політикою ресторану «Черкаси» плануються страви та отримання відповідних доходів від їхнього продажу (табл. 1.11).
Таблиця 1.11. Надходження від надання ресторанних послуг за проектом, грн.
Рядок
30879,34
33575,80
36379,75
39294,72
188677,60
245185,03
Вироби
16583,70
17759,40
18980,32
20247,93
94654,91
119080,35
12817,42
13482,62
14171,59
14885,09
67192,93
80778,43
Алког.
20237,14
21576,19
22966,04
24408,32
113164,26
140891,37
54729,56
60650,30
66813,95
73228,55
362373,88
487340,99
41359,66
46761,55
52389,58
58251,29
296572,3
411172,84
123951,36
136072,39
148684,45
161803,69
789143,6
1044166,6
52241,86
57893,47
63776,95
69899,98
345902,34
465189,13
352800,04
387771,71
424162,64
462019,57
2257681,95
2993804,8
Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21
