Згідно з проектним задумом та відповідно до
особливостей управління проектами у ресторанній галузі, для створення ресторану
передбачається реалізувати наступні роботи (табл..2.2)
Таблиця 2.2. Перелік робіт за проектом створення ресторану
|
Ід.номер
|
Назва робіт
|
|
|
А
|
Б
|
|
|
1
|
Управління проектом з
відкриття та організації ресторану
|
|
|
2
|
Реєстрація підприємства
|
|
|
3
|
Організація і
проведення збору засновників
|
|
|
4
|
Підготовка і підписання
засновницького договору
|
|
|
5
|
Підготовка і підписання
статуту
|
|
|
6
|
Проведення попередніх
переговорів з власниками об'єкту нерухомості з приводу отримання юридичної
адреси
|
|
|
7
|
Відкриття поточного
рахунку в банку
|
|
|
8
|
Підготовка документів
до реєстрації ТОВ в державній реєстраційній палаті
|
|
|
9
|
Сплата державних мит за
реєстрацію
|
|
|
10
|
Формування і виплата
статутного фонду підприємства
|
|
|
11
|
Визначення часток
учасників у статутному фонді
|
|
|
12
|
Визначення способу
внесення учасниками часток до статутного фонду
|
|
|
13
|
Визначення величини
внеску учасниками часток у статутному фонді на момент реєстрації підприємства
|
|
|
14
|
Проведення експертної
оцінки об'єктів майна, які передаються до статутного фонду
|
|
|
15
|
Нотаріальне завірення
актів експертної оцінки об'єктів майна, які передаються до статутного фонду
|
|
|
16
|
Внесення частини часток
учасників в статутній фундація в грошовій формі на розрахунковий рахунок
|
|
|
17
|
Отримання документів,
підтверджуючих формування статутного фонду
|
|
|
18
|
Проведення процедури
реєстрації підприємства в державній реєстраційній палаті
|
|
|
19
|
Реєстрація в податковій
інспекції
|
|
|
20
|
Реєстрація у відділі
статистики
|
|
|
21
|
Реєстрація в Пенсійному
фонді
|
|
|
22
|
Отримання дозволу і
виготовлення печатки
|
|
|
23
|
Реєстрація у фондах
соціального захисту
|
|
|
24
|
Підприємство готове до
функціонування
|
|
|
25
|
Створення ресторану
|
|
|
26
|
Оренда приміщення для
ресторану
|
|
|
27
|
підбір приміщення
|
|
|
28
|
укладення договору
оренди
|
|
|
29
|
нотаріальне завірення
договору оренди
|
|
|
30
|
підготовка і отримання
документів дозвільного характеру
|
|
|
31
|
дозвіл на проведення
ремонту приміщення в райдержадміністрації і БТІ
|
|
|
32
|
узгодження проекту
використання приміщення з санепідстанцією
|
|
|
33
|
узгодження проекту
ресторану з пожежною інспекцією
|
|
34
|
узгодження проекту
ресторану з відділом архітектури і будівництва
|
|
|
35
|
складання і
затвердження проектно-кошторисної документації
|
|
|
36
|
підписання договору з
постачальниками теплової, електричної енергії, підприємствами
водоканалізаційної служби
|
|
|
37
|
оснащення ресторану
|
|
|
38
|
розробка дизайну
ресторану
|
|
|
39
|
формування загальної
концепції ресторану, вимог до дизайну і оснащення
|
|
|
40
|
укладення договору з
агентством по дизайну
|
|
|
41
|
розробка дизайну
ресторану агентством по дизайну
|
|
|
42
|
затвердження дизайну
ресторану
|
|
|
43
|
проведення ремонтних і
оформлювальних робіт, закупівля і установка устаткування і оснащення
|
|
|
44
|
закупівля витратних
матеріалів
|
|
|
45
|
ремонт приміщення
|
|
|
46
|
Дизайнерське оформлення
|
|
|
47
|
закупівля меблів
|
|
|
48
|
закупівля
техніки
|
|
|
49
|
закупівля
інвентаря
|
|
|
50
|
облаштування
робочих місць
|
|
|
51
|
закупівля
засобів пожежогасінні і безпеки
|
|
|
52
|
прийом
приміщення до експлуатації
|
|
|
53
|
підбір
персоналу
|
|
|
54
|
визначення
чисельності, вимог до персоналу і штатного розкладу
|
|
|
55
|
підбір
персоналу власними силами
|
|
|
56
|
оголошення
в ЗМІ про пошук необхідного персоналу
|
|
|
57
|
проведення
співбесіди
|
|
|
58
|
підбір
персоналу за допомогою рекрутингового агентства
|
|
|
59
|
визначення
штатних одиниць, підбираних через рекрутинговее агентство
|
|
|
60
|
укладення
договору з рекрутинговим агентством
|
|
|
61
|
участь в
підборі персоналу за допомогою рекрутингового агентства
|
|
|
62
|
остаточний
вибір персоналу
|
|
|
63
|
укладання
договорів із співробітниками
|
|
|
64
|
реєстрація
необхідного персоналу, проведення інструктажу по техніці безпеки
|
|
|
65
|
формування
і підписання колективного договору
|
|
|
66
|
сформований
штат співробітників ресторану
|
|
|
67
|
Отримання
дозвільних документів на відкриття ресторану
|
|
|
68
|
отримання
свідоцтва торгової точки
|
|
|
69
|
отримання
дозволу санепідстанції
|
|
|
70
|
отримання
дозволу пожежної інспекції
|
|
|
71
|
проплата і
отримання ліцензії на право торгівлі алкогольними напоями і тютюновими
виробами
|
|
|
72
|
комплект
документів для функціонування ресторану
|
|
|
73
|
Договір про
співпрацю з постачальниками
|
|
|
74
|
договір про
поставки продуктів харчування
|
|
|
75
|
договір про
поставки алкогольних і безалкогольних напоїв і тютюнових виробів
|
|
|
76
|
Створення
бренду
|
|
|
77
|
Створення
робочої групи для розробки бренду
|
|
|
78
|
Розробка
назви ресторану
|
|
|
79
|
Розробка
макету логотипу
|
|
|
80
|
Впровадження
логотипу на зразках візиток, фірмової канцелярії
|
|
81
|
Фірмовий
стиль ресторану
|
82
|
Розробка
цінової політики послуг ресторану
|
|
83
|
Складання
пакетів послуг
|
|
84
|
Оцінка
вартості пакету
|
|
85
|
Складання
цін меню
|
|
86
|
Розробка
рекламної кампанії
|
|
87
|
Складання
плану рекламної кампанії
|
|
88
|
Розробка
рекламних текстів і рекламних роликів
|
|
89
|
Проведення
рекламної компанії
|
|
90
|
Запуск
ресторану
|
|
91
|
підготовка
до відкриття
|
|
|
|
|
|
