Кормление лактирующих (подсосных) маток должно обеспечивать вы-сокую молочность, необходимую для сохранения и нормального развития приплода. Рост и развитие ягнят в первые месяцы жизни находятся в прямой зависимости от молочности матерей. Кормление подсосных маток должно обеспечивать не только высокую молочность, но и сохранение их упитанности, а также нормальный рост шерсти. Поэтому нормы и рацио-ны им составляют с учетом периода лактации. В первые 6-8 недель лакта-ции потребность в энергии и питательных веществах значительно выше, чем во вторую половину лактации, поэтому соответствующая подкормка концентратами обязательна. Примерный рацион подсосных маток в пер-вой половине лактации обычно состоит из 0,6 кг сена злакового, 0,6 кг сена бобового, 4,0 кг силоса кукурузного, 0,5 кг концентратов, 8,0 г обес-фторенного фосфата (2,1-2,4 ЭКЕ, 200-215 г переваримого протеина).
Кормление молодняка.
Именно кормление призвано обеспечить разви-тие всех хозяйственно-полезных качеств, свойственных молодым живот-ным. В период стойлового содержания кормление молодняка проводят по установленным нормам. При выращивании молодняка исходят из основ-ного положения -- полноценное кормление обеспечивает нормальный рост и развитие организма, усиленное развитие заложенных в эмбриональный период в коже фолликулов, а следовательно, густоту и увеличение настри-га шерсти. Это обстоятельство имеет особое значение в тонкорунном и полутонкорунном овцеводстве.
Летняя пастьба овец.
Зеленая пастбищная трава -- наиболее полноцен-ный корм для овец. Сухое вещество молодой пастбищной травы по содер-жанию переваримогопротеина и общей питательности близко к концент-ратам и значительно превосходит их по биологической полноценности белков и содержанию витаминов. Экстрагенные вещества травы благоприятно вли-яют на плодовитость, рост и молочность маток. Стоимость одной кормовой единицы пастбищного корма намного ниже, чем других кормов.
Перед началом пастбищного периода каждой отаре отводят поля, кото-рые разбивают на загоны и используют по 5-6 дней в определенной после-довательности.* Такая организация пастьбы позволяет увеличить выход зеленой массы с единицы площади пастбища на 20-25%, а также предо-хранить овец от глистной инвазии. Количество и размер загонов устанав-ливают из расчета потребности животных в зеленом корме. Выводят отары на пастбища, когда устанавливают распорядок дня работы чабанской бри-гады, который подчинен главной задаче -- полнее удовлетворить животных в питании и отдыхе.
На краю отведенного для отары поля устанавливают базы из перенос-ных щитов. Когда баз загрязнится, щиты переносят на другое, более чис-тое место. Это необходимо для того, чтобы предохранить овец от заболева-ний и сохранить шерсть от загрязнения. Вблизи база устанавливают емкости для водопоя. Возле емкостей ставят водопойные корыта. Здесь же разме-щают кормушки с солью, а при необходимости кормушки для подкормки овец концентратами. Поят овец три раза в сутки.
Ягнят после отбивки от матерей содержат на лучших пастбищах. Их подкармливают концентратами из расчета по 0,2-0,3 кг на 1 голову в сутки. В этом возрасте молодняк интенсивно растет и на хорошем пастби-ще с подкормкой концентратами дает привесы 120-150 г в сутки.
После уборки зерновых и силосных культур отары овец выгоняют на жнивье, где они хорошо наедаются. Это дополнительный источник кормов в пастбищный период.
За исключением ранней весны и поздней осени пастьбу овец начинают по возможности раньше -- до восхода солнца. Овцы плохо переносят зной и поэтому в жаркие часы отдыхают. С наступлением вечерней прохлады пастьбу возобновляют и продолжают ее до темноты.
Овец на пастбищные участки гонят медленно, развернутым фронтом, сдерживая забегающих вперед и подгоняя отстающих животных. Передви-жение отары регулируют так, чтобы солнце освещало их сзади или сбоку, поскольку прямые солнечные лучи мешают овцам находить траву. Утром до наступления жары, а также вечером отару пасут по направлению ветра, а среди дня -- наоборот -- против ветра, так как это несколько охлаждает животных и они легче переносят жару.
Зимняя пастьба овец.
Зимняя пастьба овец широко применяется в овцеводческих хозяйствах Северного Кавказа, Нижнего Поволжья, Восточной Сибири, где глубина снежного покрова не превышает 10 см. В таких условиях овцы без особых затруднений добывают из-под снега пастбищный корм. Правильно органи-зованная зимняя пастьба способствует значительной экономии кормов и лучшему развитию овец.
Нагул и откорм овец.
Производство баранины основано на применении двух типов нагула или откорма в зависимости от хозяйственных условий: интенсивный -- продолжительностью до 60 дней при суточном приросте живой массы 200-250 г и реализации ягнят на мясо в возрасте 5-6 меся-цев массой 35-40 кг; ускоренно-интенсивный -- 90-120 дней при суточ-ном приросте живой массы 120-150 г и реализации ягнят на мясо массой 37-45 кг в возрасте 7-8 месяцев. Ягнят за 45-60 дней до реализации на мясо стригут, получают с ягненка 1,0^1,5 кг поярковой шерсти. За остав-шееся до реализации время шерсть на ягнятах отрастает до 2,5-3 см, что дает возможность получения после убоя меховых овчин. Нагул овец необ-ходимо проводить, сочетая пастбища с подкормкой концентратами. От-корм при стойловом содержании проводят на рационах, содержащих раз-личные виды кормов: зеленые корма, силос, сено и концентраты.
4. МЯСНОЕ И МОЛОЧНОЕ КОНЕВОДСТВО.
Продуктивное коневодство - перспективное, рентабельное направле-ние в отрасли, второе по величине, которое подразделяется на две под-отрасли - мясное табунное и молочное. В нашей стране оно начало разви-ваться с 50-гг. XX столетия, когда всевозрастающий уровень механизации сельскохозяйственного производства в колхозах и совхозах высвободит значительную часть лошадей от работ, В настоящее время продуктивное коневодство приобрело важное значение, располагая резервами увеличе-ния мясной и молочной продуктивности для удовлетворения потребности населения в продуктах питания. Наибольшее развитие продуктивное коне-водстве получило в Башкирии, Якутии, на юго-востоке Сибири и в других регионах страны.
МЯСНОЕ КОНЕВОДСТВО
Лошадь была одомашнена для получения продуктов питания. Несколь-ко позже ее стали использовать для работы. Восточные народы нашей страны (буряты, башкиры, якуты, татары и др.) издавна употребляли в пищу конское мясо и охотно употребляют его в настоящее время, причем они всегда ценили конину выше говядины и баранины.
Конина пользуется устойчивым спросом у населения США, Франции, Италии, Голландии, Бельгии, Японии, Норвегии, Дании, Швеции, Швей-царии, Австрии, Чехии, Словакии, Румынии, Венгрии и некоторых дру-гих стран. В ряде стран Европы конское мясо успешно конкурирует с мясом животных других видов.
Специализированное мясное табунное коневодство в России развито в восточных регионах страны, располагающих большими массивами при-родных пастбищ с невысоким снежным покровом в зимний период, что делает возможным круглогодовой выпас лошадей, -- Дальний Восток, Си-бирь, частично Урал и Поволжье. В этих районах насчитывается около 200 специализированных коневодческих ферм мясного направления и 83 фермы по производству кумыса- Здесь значителен удельный вес конины в мясном рационе питания населения. Например, в Якутии на долю кони-ны в мясном рационе приходится 20-25%, на Алтае -- около 10%. В цен-тральных районах России на мясо идут взрослые лошади, выбракованные из основного конского состава, и сверхремонтный молодняк. Всего коне-водство дает ежегодно около 60 тыс. тонн мяса в живой массе, в том числе половину -- районы специализированного табунного коневодства.
Конское мясо ценится за содержание в нем полноценных белков, жи-ров и углеводов. В конине содержатся витамины А, группы В, никотин-амид и др. Оно богато железом и кобальтом, йодом и медью, фосфором и кальцием. Количество белков в мясе лошадей колеблется от 17 до 21 %.Жир лошадей считается диетическим, так как богат высоконепредельны-ми жирными кислотами - линолевой, линоленовой, арахидоновои, благо-приятно влияющими на обмен холестерина в организме человека, и препятствуя развитию атеросклероза. В отличие от мяса других животных, конина содержит мало холестерина.
При убое лошадей получают субпродукты (язык, печень, почки, серд-це, мозги, легкие), а также ценное кожевенное сырье - конский волос и копытный рог. Названные субпродукты обладают хорошими пищевыми до-стоинствами.
К основным породам лошадей мясиого направления продуктивности относятся местные породы, сформировавшиеся под воздействием искус-ственного и естественного отбора в условиях, близких к природным: казах-ская типа джабе, башкирская, алтайская, бурятская, тувинская, якутская, а также кушумская, степной тип кустанайской и массивный тип новокиргизской породы, которых разводят в условиях табунного содержания.
Кроме названных пород, в районах мясного табунного коневодства име-ется небольшое поголовье лошадей киргизской, хакасской, минусинской, нарымской и приобской пород, которые в настоящее время в массе пред-ставлены помесями заводских пород.
МОЛОЧНОЕ КОНЕВОДСТВО
Молочное коневодство предусматривает получение кобыльего молока не стадиальных фермах и производство из него высокоценного пищевого, диетического и лечебного продукта -- кумыса.
По содержанию питательных веществ и энергетической ценности моло-ко кобыл может конкурировать с молоком других видов животных. В 1 л кобыльего молока содержится в среднем 20 г жира и белка, 70 г молочного сахара, 800 мг кальция и 600 мг фосфора, много микроэлементов и вита-минов. Белок кобыльего молока на 60% состоит из альбумина и на 60% из казеина.
Исследования ряда авторов показали, что не только такие породы, как башкирская, казахская, бурятская, якутская, но и кобылы заводских по-род характеризуются довольно высокими удоями.
Продолжительность лактации жеребых кобыл башкирской породы равна 201 дню, советской тяжеловозной -- 211, русской тяжеловозной -- 226, рысисто-тяжеловозных помесей -- 221 дню. Запуск кобыл осуществляется за 2-8 месяца до выжеребки. Удои кобыл незначительно возрастают до 10-46 лет, а затем снижаются.
Натуральный кумыс - ценный пищевой продукт. По содержанию пи-тательных веществ и энергетической ценности кумыс может конкуриро-вать со многими продуктами питания. Он широко используется сельским и городским населением, является традиционным продуктом питания на-селения Башкирии, а также некоторых других регионов России.
Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6
