Обчислення собівартості потрібне для правильного встановлення рівня цін на сільськогосподарську продукцію (бо в основі ціноутворення лежить собівартість продукції), для раціонального розміщення виробництва продукції по території країни; для визначення результатів господарської діяльності підприємства і рівня його доходності. А найголовніше значення вивчення собівартості полягає в тому, що вона дає змогу накреслити реальні шляхи для її зниження.
Будучи відособленою частиною вартості, собівартість включає як витрати минулої (уречевленої) праці, втіленої в засобах виробництва, так і ту частку живої праці, яка створює необхідну продукцію і виступає у формі витрат на оплату праці. Отже, першою складовою собівартості є витрати на оплату праці як у натуральній, так і в грошовій формах, чи заробітна плата; другою -- вартість зносу основних засобів виробництва, тобто їх амортизація; третьою -- вартість сировини і матеріалів, потрібних для здійснення процесу виробництва, а останньою -- загальновиробничі і загальногосподарські витрати.
Обчислення собівартості, вивчення цієї категорії, й пізнання необхідні насамперед для встановлення шляхів і заходів для її зниження. З цією метою потрібно визначити як рівень собівартості, так і її структуру, а також методику їхнього розрахунку.
Рівень собівартості -- це витрати, що припадають на одиницю виробленої продукції чи виконаної роботи.
Структура собівартості -- це процентне співвідношення окремих елементів (статей) затрат у загальних витратах.
Динаміку собівартості продукції в кооперативі “Україна” можна зобразити у вигляді таблиці 2.4.
Динаміка собівартості продукції переробки зерна в кооперативі “Україна” за 1997-1999рр.
Собівартість 1ц/грн.
1997
1998
1999
1998 в % до 1997
Виробництва борошна
31,5
32,65
33,33
6
Виробництва гречки
9
8
7
-22,22
Виробництва дерті
2
2,5
3
50
Проаналізувавши динаміку собівартості продукції переробки зерна бачимо, що собівартість виробництва борошна з кожним роком зростала. І в 1999р. вона становила 33,33грн., що на 1,83грн. більше, ніж у 1997р. або собівартість збільшилась на 6%.
Збільшилась також собівартість виробництва 1ц дерті, у 1997р. вона становила 2грн., а у 1999р. - 3грн. Якщо розглядати це у процентному співвідношенні, то собівартість зросла на 50%. Це високий показник і він негативно впливає на реалізацію даної продукції, а отже і на фінансові результати підприємства.
Зате собівартість виробництва 1ц гречки знизилась на 22,22%. Це відбулося за рахунок вдосконалення агрегату по виробництву гречки: менше зерна іде у відходи (луску) і більше на вихід самої крупи.
Структура собівартості дає змогу визначити не лише питому вагу кожного виду затрат, а й певну залежність між собівартістю та її складовими.
По нашому підприємству проаналізуємо структуру фактичної собівартості борошна вищого і першого гатунку. Це зробимо на основі наступної таблиці2.5.
Структура фактичної собівартості борошна за 1999р.
Статті витрат
Борошно вищ.гат., 1т
Борошно 1-го гат., 1т
Соб-сть, т/грн.
Структура соб-сті, %
1. Вартість виходу борошна
535,50
74,75
490,25
2. Транспортні витрати
26,19
3,65
23,97
3. Витрати на обладнання
23,84
3,35
21,82
4. Цінові витрати
20,07
2,8
18,37
5. Загальнозаводські витрати
36,44
5,08
33,36
6. Заробітна плата
13,84
1,93
12,67
7. Нарахування
5,19
0,72
4,75
8. Паливо і енергія
55,33
7,72
50,65
Разом
716,40
100
655,84
Як бачимо з таблиці 2.5., найбільшу питому вагу у структурі собівартості займає вартість виходу борошна -- вона складає 74,75% усіх витрат. У вартість виходу борошна включають закупівельну ціну зерна, яке перемелюють на муку.
Також порівняно високу частину у структурі собівартості займають паливо і електроенергія і загальнозаводські витрати. Витрати на паливо і електроенергію становлять 7,72% і це відбувається тому, що з кожним роком, кожного місяця відбувається підвищення цін на пальне та електроенергію.
В кооперативі “Україна” здійснюють розрахунки планових сум витрат на виробництво продукції, а також собівартість одиниці продукції. Ці розрахунки ми проведемо на прикладі розрахунку витрат на виробництво борошна у січні місяці 2000р.
Вихід борошна по сортах складає:
- борошно вищого ґатунку - 30%;
- борошно першого гатунку - 40%;
- висівки - 27%;
- природні втрати - 3%.
Назва зерна
Одиниці виміру
Розхід зерна
Вихід борошна
вищого гатунку
першого гатунку
висівки
Пшениця
Т
9000
2700
3600
2430
Розрахунок собівартості борошна (по рахунках).
Назва пр-ції
К-сть муки
Поч. вар-тість
23
24
25
26
60
70
Од.
вим.
Нарахування
Сума всього
С/в 1т муки
69/1
69/4
69/3
Мука в/г
958,52
86,84
51,18
68,97
87,32
166,20
38,72
грн.
1,55
12,38
0,58
1472,2
545,27
Мука І/г
1170
106
62,48
84,19
106,58
202,87
47,26
1,89
15,12
0,71
1797,1
490,19
Висівки
121,50
11,32
6,66
8,76
11,07
21,19
41,92
0,20
1,59
0,07
224,29
92,29
2250
204,16
120,32
161,92
204,97
390,26
90,90
3,64
29,09
1,36
3493,6
Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14
