Почнемо з отримання масла. Процес отримання може відбуватись двома способами: екстракцією та від жимом. Очистка – теж двома способами: первинна та вторинна. Зупинимось на первинній:

Відстоювання це процес утримання свіжо вижатого масла з метою осідання домішок. Цей процес не потребує значних енергозатрат. Фільтрування і центрифугування процеси відділення механічних затрат – досить енергозатратні.

Вторинний спосіб: Гідратація, нейтралізація та дезодорація покликані видаляти фосфоровмісні речовини та жирні кислоти. Процес потребує значних енерго затрат. Відбілювання процес освітлення олії за допомогою спец компонентів. Досить енергозатратний процес.

Вторинний спосіб:

Гідратація, нейтралізація та дезодорація покликані видаляти фосфоровмісні речовини та жирні кислоти. Процес потребує значних енерго затрат. Відбілювання процес освітлення олії за допомогою спец компонентів. Досить енергозатратний процес

Технологічна схема отримання, очищення соняшникової олії.

Технологічна схема отримання та очищення соняшникової олії із впровадженням винаходу.

Таким чином ми виключили з процесу очищення такі операції як "Центрифугування" та "дезодорацію", що потребують значних енергетичних затрат та додаткового обслуговування. Важливим фактором є й те що ми застосували ультразвук в процесі фільтрування що скорочує термін фільтрування і таким чином скорочення енергетичних затрат.

При вторинній очистці ми замінили процес "Гідратації" та "Нейтралізації" дією ультразвукового поля що полегшило обслуговування операцій. Важливим фактором є й те, що в електромагнітному полі відбувається процес пастеризації що має покращити термін зберігання олії без погіршення смакових властивостей.

3.7 Організаційний план

У маслоцеху працюють два чоловіки. На підприємстві п’ятиденна робоча неділя. Цех працює в одну зміну вісім годин. Вихідні субота, неділя. Керівництво цеху покладено на директора фірми.

Обслуговуючому персоналу заробітну платню нараховують по місячно за третім розрядом.

3.8 Юридичний план

СВК "Світанок" має колективну форму власності, засновану на власності трудового колективу

3.9 Оцінка ризиків

Ринковий ризик відсутній у зв’язку з широким застосуванням продукції. Темпи росту виробництва можуть збільшуватись.

Ризик конкуренції присутній, але за рахунок вдосконалення технологій виробництва та зменшення собівартості продукції зекономлені кошти будуть використані на боротьбу з конкурентами, а саме рекламу, проведення акцій тощо.

Ризик втрати майна існує, все ж не великий бо майно застраховане.

Ресурсний ризик відсутній так як у підприємства є програма страхування, а також вживаються для цього всі необхідні заходи (договори, контракти)на придбання сировини та реалізацію готової продукції.

Заходи по зниженню впливу ризиків.

По 1: - Так як метод застосовується в даному підприємству то попит на наш товар буде існувати.

По 2: - В підприємстві постійно мають працювати над покращенням продукції та стежити за ціною на ринку.

По 3: - В Україні існує законодавча база яка стимулює розвиток підприємництва.

По 4: - Мають проводитись заходи по підвищенні кваліфікації та навчанні працівників.

По 5. - Господарство має застрахувати майно.

По 7. - Господарство має перевіряти та давати оцінку ресурсам для передбачення втрат.

3.10 Фінансовий план

В нижче наведеній таблиці показано розрахунок потреби в обігових коштах, вказані витрати на виробництво продукції та її собівартість до впровадження модернізації. Приведено розрахунок собівартості, та економічного ефекту.

Таблиця 3.3 Розрахунок собівартості та економічного ефекту виробництва соняшникової олії.

Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9