Наполненный КЕГ передаётся в склад готовой продукции.
Комбинатом осуществляется также доставка пива в торговую сеть автотермоцистернами (пивовозами).
Склад готовой продукции построен согласно проекту и рассчитан на единовременное хранение 12000 ящиков – готовая продукция отгружается со склада в машины на поддонах автопогрузчиками и с помощью транспортёров. В последнем варианте ящики поднимаются вместе с ним до отметки 1300 мм, где переходят на наклонные рольганги и выходят на рампу, к которой подогнана машина для отгрузки.
5. Отправка пива на склад и хранение
Отправка пива на склад осуществляется водителями автопогрузчиков, а за сохранность пива отвечает заведующий складом и охрана.
6. Сбыт готовой продукции
Осуществляется отделом продаж. Заказ выдается покупателю только после его оплаты либо наличными, либо через расчетный счет. Для крупных и постоянных заказчиков существует гибкая система скидок. Сотрудники отдела сбыта также могут стимулировать новых заказчиков на покупку продукции компании путем воздействия на них рекламы.
7. Бухгалтерский учет
Проводится бухгалтерией и осуществляет учет движения товарно- материальных и финансовых потоков в соответствии с действующими законами и правилами бухгалтерского учета.
8. Администрирование
Этими вопросами занимается директор предприятия, который контролирует весь производственный процесс, отслеживает все финансовые движения, происходящие в компании, а также осуществляет стратегическое планирование деятельности фирмы.
Схема полного производственного процесса приведена ниже:
Перечень подразделений, участвующих в реализации
производственного процесса
Таблица 1
|Стадия производственного процесса |Производственное подразделение | |1.Связь с 000 «Караван» |Отдел снабжения | |2.Формирование заказов на поставку |Отдел снабжения | |сырья | | |3.Приём сырья на склад |Склад | |4.Производство |Производственный отдел | |5.Отправка пива на склад и хранение|Склад | |6. Сбыт готовой продукции |Отдел сбыта | |7. Бухгалтерский учет |Бухгалтерия | |8. Администрирование |Дирекция |
Содержание и направление деятельности подразделений фирмы |Наименование |Код |Назначение подразделения |Сотрудники | |подразделения | | | | |Дирекция |01 |1. Организация и контроль работы |Директор; | | | |всех подразделений фирмы; |секретарь | | | |2. Решение вопросов | | | | |стратегического планирования; | | | | |3. Финансовое руководство фирмы; | | | | |4. Анализ внешних и внутренних | | | | |факторов влияющих на деятельность| | | | |фирмы; | | | | |5. Анализ действий конкурентов; | | | | |6. Работа с персоналом | | | | |7. Регистрация входящих и | | | | |выходящих документов; | | | | |8. Телефонная связь; | | | | |9. Прием посетителей. | | | | |Документы: приказы, | | | | |постановления, регламенты, | | | | |положения, договора, отчеты в | | | | |контролирующие органы. | |
|Наименование |Код |Назначение подразделения |Сотрудники | |подразделения | | | | |Бухгалтерия |02 |1. Организация бухгалтерского |Бухгалтер | | | |учета финансово-хозяйственной | | | | |деятельности фирмы; | | | | |2. Учет имущества, обязательств и| | | | |хозяйственных операций, | | | | |поступающих основных средств, ТМЦ| | | | |и денежных средств; | | | | |3. начисление заработной платы | | | | |4. Расчет технико-экономических | | | | |показателей; | | | | |5. Работа с банками; | | | | |6. Учет денежных операций (касса,| | | | |расчетный счет, расчеты с | | | | |поставщиками и покупателями); | | | | |7. Расчет по налогам и сборам | | | | |8. Составление бухгалтерской | | | | |отчетности | | | | |Документы: платежные поручения, | | | | |балансы, все формы бухгалтерской | | | | |отчетности, ведомости по | | | | |зарплате, кассовые ордера, | | | | |накладные. | | |Отдел |03 |1. Поиск и заключение договоров с|Менеджер по | |снабжения | |поставщиками; |снабжению; | | | |2. Доставка сырья на предприятие;|инженер отдела | | | | |снабжения | | | |3. Контроль качества; | | | | |4. Обеспечение материалами и | | | | |инструментами; | | |Производственны|04 |1. Осуществление |Технический | |й отдел | |производственного процесса пива; |директор; | | | |2. Контроль работы оборудования и|Главный | | | |качества продукта на каждой |технолог; | | | |стадии производственного |основные | | | |процесса; |рабочие | | | |3. Разлив пива в тару и ее | | | | |фасовка; | | |Отдел сбыта |05 |1. Поиск покупателей; |Менеджер по | | | |2. Отгрузка ГП покупателям; |сбыту; | | | |3. Оформление договоров |Инженер отдела | | | |купли-продажи, а также заказов |сбыта | | | |4. Исследование конъюнктуры рынка| | | | | | | | | |5. Рекламная деятельность | |
|Наименование |Код |Назначение подразделения |Сотрудники | |подразделения | | | | |Склад |06 |1. Прием сырья и ГП по накладным;|Заведующий | | | | |складом; | | | |2. Учет движения сырья и ГП; |грузчики; | | | |3. Хранение и размещение на |охранники | | | |складе; | | | | |4. Отпуск сырья на производство и| | | | |ГП на реализацию по накладным; | | | | |Обеспечение охраны | | | | |Документы: книга учета товаров на| | | | |складе, справка об остатках | | | | |товаров, накладная, платежные | | | | |поручения, счет-фактура. | |
5.3.Размер ООО ПК «Витязь»
ООО «Витязь» является средним предприятием, так как численность его персонала не превышает 1000 человек.
Персонал ООО «Витязь» составляет человек:
- директор;
- секретарь;
- бухгалтера (в т.ч. главный) – 3
- менеджер отдела снабжения;
- специалисты отдела снабжения (в т.ч. инженер) – 5
- технический директор;
- главный технолог;
- основные производственные рабочие – 21
- специалисты производственного отдела – 12
- менеджер по сбыту;
- специалисты отдела сбыта (в т.ч. инженер) – 5
- заведующий складом;
- водители автопогрузчиков – 4
- грузчики - 10
- охранники – 5
- уборщицы – 4
- слесарь – 2
- электрик – 2
Итого: 81 человека
Для ООО ПК «Витязь» рекомендуется линейно-функциональная организационная структура. Пожалуй, это самая подходящая структура для фирмы, так как ПК «Витязь» имеет двойное подчинение – по функциональному и территориальному признаку при существенной оперативной самостоятельности.
6. Анализ материально-технической базы
6.1.Техническая база
6.1.1.Производственные площади
Расчёт площади помещений
Таблица 2
|Категория |Подразделения |Площадь, М2 | | |Дирекция |25 | | | | | |1. Офис | | | | |Бухгалтерия |15 | | |Отдел снабжения |18 | | |Отдел сбыта |22 | | |Итого: |67 | | |Производственный отдел |250 | |2. Производственная | | | | |Склад |150 | | |Итого: |400 | | |Гардероб |40 | |3. Служебно-бытовая | | | | |Туалеты, душ |20 | | |Коридоры |30 | | |Итого: |90 | |Всего: | |557 |
Ниже на Рис. 1 приведен план помещения под офис
Кабинет директора:
1. Кресло директора
2. Стол директора
3. Стеллаж
4. Стол для совещаний
5. Стулья офисные (10 шт.)
6. Шкаф платяной
7. Компьютер Pentium 3
8. Телефон
Приёмная:
1. Стол письменный
2. Стул офисный
3. Стеллаж (2 шт.)
4. Компьютер Pentium 3
5. Телефон
6. Принтер HP LaserJet 5L
7. Факс Canon FAX-L300
8. Ксерокс Canon PC770
Бухгалтерия:
2. Стул офисный (3шт.)
4. Шкаф платяной
5. Компьютер Pentium 3
6. Телефон
7. Принтер HP LaserJet 5L
Отдел сбыта:
1. Стол письменный (2 шт.)
2. Стул офисный (2 шт.)
3. Стеллаж (3 шт.)
Ниже приведен план производственного отдела и склада Рис.2
Более подробно план производственного помещения показан ниже Рис.3
Перечень оборудования в производственном цехе ПК «Витязь»:
1. Солодосушилка
2. Шнеки и нории НЦГ
3. Солодовый бункер
4. Четырехвальцовые дробилки
5. Бункер для измельченного солода
6. Силос для хранения ячменя
7. Сдвоенная нория НЦГ
8. Весы
9. Ячменный шнек
10. Дробилка ДДМ
11. Бункер дробленного ячменя
12. Заторный чан
13. Насос КВО-50-2004 АМ-16
14. Заторный котел
15. Фильтрационный чан ВФИ-3
16. Сусловарочный котел
17. Хмелеотделитель Б7-ВХБ
18. Насос СД-100/40
19. Гидроциклонный чан
20. Насос СОТ-30
21. Охладитель ХПК-250
22. Аппарат главного бражения
23. Воздухоохладитель
24. Насос Ж6 ВПН
25. Аппарат дображивания
26. Эмалированные резервуары РВЗ-3-10
27. Фильтр Ш4-ВФД
28. Сборники
29. Укупорочно-разливочный блок
30. Этикеровачный автомат
31. Автомат АУА-12 (для укладки ГП в ящики)
32. Транспортер ХР-14а
Кабинет заведующего складом:
2. Стулья (3 шт.)
3. Стеллаж (5 шт.)
7. Ксерокс Canon PC770
Кабинет технического директора:
7. Стол письменный
8. Стул офисный
9. Стеллаж (2шт.)
10. Шкаф платяной
11. Телефон
8. Компьютер Pentium 3
9. Принтер HP LaserJet 5L
Расчёт затрат на производственные площади
Таблица 3
|Характеристика |Площадь|Единоврем| |Текущие | | |площади |, |енные | |затраты | | | | |затраты | | | | | | м2 |Стоимость|Общая |Стоимость |Общая | | | | |сумма, |1 м2 /год,|сумма в год, | | | |1 м2, |руб. |руб. |руб. | | | |руб. | | | | |Офис |67 |8000 |536000 |1390 |93130 | |Производственны| | | | | | |е помещения |400 |6900 |2760000 |1500 |600000 | |Служебно-бытовы| | | | | | |е |90 |7000 |630000 |1340 |120600 | |помещения | | | | | | |Итого: |557 | |3926000 | |813730 |
6.1.2.Оборудование и инструмент
Расчёт стоимости оборудования
Таблица 4
|Наименование |Количество|Цена за |Транспортные|Сметная | | | |ед-цу, | |ст-ть, руб. | | |шт. |руб. |расходы | | |1.Производственное оборудование | |1.Солодосушка |1 |98000 |9800 |107800 | |2.Шнеки и нории НЦД |5 |25000 |2500 |127500 | |3.Дробилка | | | | | |- четырехвальцовая |1 |780000 |78000 |858000 | |- ДДМ |1 |588000 |58800 |646800 | |4.Бункер | | | | | |- солодовый |1 |200000 |20000 |220000 | |- для измел. солода |1 |250000 |25000 |275000 | |- дробленого ячменя |1 |210000 |21000 |231000 | |4.Силос для хран. |1 |85000 |8500 |93500 | |ячм. | | | | | |5.Чан | | | | | |- заторный |1 |380000 |38000 |418000 | |- гидроциклонный |1 |350000 |35000 |385000 | |- фильтрационный |1 |410000 |41000 |451000 | |6.Насос | | | | | |- КВО-50-2004 |1 |150000 |15000 |165000 | |- СД 100/40 |1 |250000 |25000 |275000 | |- СОТ 30 |1 |270000 |27000 |297000 | |- Ж6 ВПН |1 |430000 |43000 |473000 | |7.Хмелеотделитель |1 |356700 |35670 |392370 | |8.Охладитель ХПК-250|1 |233000 |23300 |256300 | |9.Аппарат гл. |1 |440000 |44000 |484000 | |брожения | | | | | |10.Эмалиров. резерв.|2 |160000 |16000 |352000 | |11.Фильтр Ш4-ВФД |1 |390000 |39000 |429000 | |12.Сборники |4 |220000 |22000 |968000 | |13.Укуп.-разлив. |1 |530000 |53000 |583000 | |Блок | | | | | |14.Этикировочн. |1 |450000 |45000 |495000 | |аппар. | | | | | |15.Автомат АУА-12 |1 |400000 |40000 |440000 | | Неучтенное об-е | | |885414 |132812 | |Итого: | | | |10490282 | |2.Транспортные средства | |1.Автомобиль Ford |2 |310000 |31000 |682000 | |2.Автопогрузчик |4 |800000 |80000 |1760000 | |3.Транспортер ХР-14а|1 |672000 |67200 |739200 | |Итого: | | | |3181200 | |3.Оргтехника | |1.Компьютер Pentium |6 |15000 |1500 |99000 | |3 | | | | | |2.Ксерокс Canon |3 |15000 |1500 |31500 | |PC770 | | | | | |3.Принтер HP |4 |10070 |1007 |44308 | |LaserJet | | | | | |4.Телефон |6 |700 |70 |4620 | |5.Факс Canon |1 |19870 |1987 |21862 | |FAX-L300 | | | | | |Итого: | | | |201290 | |4.Хозяйственный инвентарь | |1.Кресло директора |1 |1800 |1800 |1980 | |2.Стеллаж |15 |1500 |150 |24750 | |3.Стол директора |1 |2380 |238 |2618 | |4. Стол для |1 |2500 |250 |2750 | |совещаний | | | | | |5. Стол письменный |5 |1300 |130 |7150 | |6. Стул офисный |20 |1000 |100 |22000 | |7. Шкаф платяной |4 |2500 |250 |11000 | |Итого по всем | | | |13945020 | |статьям: | | | | | |Прочие неучтенные | | | |1394502 | |расходы: | | | | | |Всего: | | | |15339522 |
Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10
