Реферат
На тему:
"Выращивание баклажана"
2009
Введение
Баклажан относится к семейству пасленовых.
Корневая система в молодом возрасте слабая, у взрослых растений сильно развитая, мощнее, чем у перцев, проникает на глубину до 1,5 м. Деятельная часть корней расположена в верхнем слое почвы на глубине 20-30 см. Корни баклажана отличаются особенной чувствительностью к недостатку в почве влаги, воздуха и питательных веществ.
Стебель - прочный, деревянистый, округлый. Окраска стеблей и узлов зеленая, в верхней части бледно-фиолетовая, темно-фиолетовая или со слабой пигментацией. Высота стебля от 25 до 100 см и более. В открытом фунте нечерноземной зоны высота стебля 30-55 см.
Листья - крупные (от 7 до 35 см в длину), овальной, яйцевидной, удлиненно-яйцевидной, обратнояйцевидной, широкоовальной формы, толстые, мягкие, опушенные, иногда с острыми колючками. Окраска листьев зеленая, фиолетовая, слабо-фиолетовая и темно-фиолетовая с сероватым оттенком в зависимости от степени опушения.
Цветки одиночные или собраны в завиток (от 2 до 5 цветков), крупные, от светло-лиловой до темно-фиолетовой окраски.
Плоды - многогнездные (камерные) ягоды, разной величины и формы. Масса плода от 50 до 2000 г., форма шаровидная, грушевидная, удлиненно-грушевидная, цилиндрическая, яйцевидная, овальная, серповидная. Окраска плодов в технической спелости от светлой и светло-лиловой до темно-фиолетовой с блеском или без него, в биологической спелости серо-зеленая, бурая, буровато-желтая. Длина плода от 6 до 70 см, мякоть плотная, средней плотности и рыхлая, белой, зеленоватой или кремовой окраски, с горечью и без горечи.
Семена округлые, плоские, кремового или темно-кремового цвета, гладкие, без опушения. Число семян в плоде - 150-200 и более, масса 1000 штук - 3,5-5 г. В одном грамме содержится 150-250 штук. Всхожесть сохраняется 3-8 лет.
Требования к условиям выращивания
Баклажан предъявляет более высокие требования к условиям выращивания, чем перец. Свет существенно влияет на рост и развитие баклажанов. Их рост идет быстрее на 24-часовом дне и понижается с уменьшением длины дня. При этом рост быстрее заканчивается у растений, выращенных на 10 - 12-часовом дне. У баклажана, выращиваемого при 24-часовом световом дне и при естественном (Ленинградская область), рост не прекращался до конца вегетации, цветки долгое время не завязывали плодов и опадали. Развитие баклажанов идет быстрее при коротком (10-часовом) дне, а урожай плодов наибольший на 12-14-часовом дне.
Тепло является основным фактором, определяющим успех выращивания баклажанов. Оптимальная температура для прорастания семян 22…26°С. При температуре 10°С и ниже семена баклажанов не прорастают. Однако, если их выдержать 5-15 суток при температуре 10°С, а затем при температуре 18…22°С, то они дадут дружные всходы на 3-7-й день, будут быстрее развиваться и в итоге дадут наибольший урожай плодов.
Баклажаны очень чувствительны к понижению температуры в период образования бутонов и цветков. После высадки рассады в открытый грунт часто первые цветки опадаю, как только температура опускается ниже 15°С. Если температура воздуха в течение продолжительного времени будет держаться на уровне 26…28°С и выше, то начнется массовое опадение цветков и завязей. В годы с теплой весной баклажаны меньше страдают от действия высоких летних температур.
В отличие от перцев баклажаны более требовательны к теплу в течение всего периода вегетации.
При пониженной температуре, особенно ночью, опадение генеративных органов у средне- и позднеспелых сортов сильнее, чем у скороспелых.
Вода необходима баклажанам в наибольшем количестве в период плодоношения. В это время влажность почвы должна быть не ниже 80% от полной ее влагоемкости. Даже при кратковременном высыхании почвы наблюдается опадение бутонов, цветков и завязей. Баклажанам требуются более частые поливы, чем перцу.
В холодную, пасмурную погоду избыток влаги оказывает вредное влияние на растение, замедляет развитие, приводит к опадению цветков и завязей.
Температура и влажность воздуха чрезвычайно сильно влияют на рост и развитие баклажанов. Относительная влажность воздуха в теплице должна быть 70-75%. Повышение влажности приводит к появлению болезней и вредителей. На уплотненной почве, при наличии почвенной корки, когда в корнеобитаемом слое ощущается недостаток воздуха, баклажаны растут плохо. Поэтому почву надо постоянно держать в рыхлом состоянии. Тяжелые, легко уплотняющиеся почвы надо улучшать путем внесения торфонавозных компостов.
Питание баклажанов во многом зависит от структуры почвы и ее механического состава. На плотных, тяжелых, недостаточно обеспеченных воздухом почвах процесс питания чрезвычайно затруднен. Поэтому для баклажанов необходимы почвы структурные, легкие, хорошо проветриваемые и богатые органическими веществами, т.е. высокоплодородные. Баклажаны хорошо отзываются на внесение органических и минеральных удобрений, особенно на внесение перепревшего навоза и перегноя.
Баклажаны более требовательны к почвенному питанию, чем перцы. Азота они потребляют больше, чем перцы, а потому и вносить его надо больше. Азот, вносимый в подкормке, лучше используется для формирования урожая баклажанов, чем азот основного удобрения.
При недостатке азота прирост всех вегетативных органов растения резко замедляется, однако и чрезмерные дозы азотных удобрений замедляют плодообразование.
Фосфорные удобрения способствуют росту корней, образованию генеративных органов, ускоряют созревание плодов. При недостатке фосфора в почве баклажаны приостанавливаются в росте, становятся низкорослыми, бутоны опадают, завязи плохо развиваются. Фосфорное питание баклажанам необходимо на протяжении всего периода вегетации. Калийные удобрения способствуют большему накоплению углеводов, повышают сопротивляемость растения к болезням.
При недостатке калия рост замедляется, на краях листьев и на плодах баклажана появляются коричневые пятна.
Микроэлементы в виде солей железа, марганца, бора, магния и некоторых других весьма благотворно влияют на рост, развитие и урожайность. Причины опадения цветков и завязей те же, что и у перцев.
Баклажаны значительно чувствительнее, чем перцы, к колебанию температуры, влажности воздуха и почвы. На холодной, плотной, переувлажненной почве у растений начинается массовое опадение цветков и завязей. То же происходит при температуре воздуха выше 28…30°С и сухости почвы, что часто наблюдается при выращивании баклажанов под пленкой.
Сорта баклажанов
Карликовый ранний 921. Скороспелый сорт: продолжительность периода от всходов до технической спелости 90-100 дней. Куст низкорослый - 30-45 см, ветвящийся (3-5 основных ветвей), с темно-зелеными листьями; стебли и нервы листьев фиолетовые. Плоды округло-грушевидной формы, масса 100-200 г.
Скороспелый 148. Скороспелый сорт: продолжительность периода от всходов до технической спелости -111 дней, до биологической - 148 дней. Куст низкорослый, высотой 20-47 см. Плоды грушевидной формы, длиной 5-7 см, диаметром 5-6 см, массой 95-135 г. Окраска плода в технической спелости темно-фиолетовая, в биологической - желто-бурая. Мякоть плотная, светло-зеленая.
Донецкий урожайный. Раннеспелый сорт: от всходов до технической спелости 110 - 115 дней. На растении формируется до 15 плодов. Плоды цилиндрической формы, длиной 15 см, диаметром 4 см; масса плода - 140-160 г. Окраска в технической спелости темно-фиолетовая, мякоть - белая.
Универсал 6. Среднеспелый сорт: от всходов до технической спелости 120-125 дней. Куст невысокий. Плоды овальной или цилиндрической формы, длиной 12-17 см, диаметром 5-7 см; масса плода - 120 г. Окраска в технической спелости темно-фиолетовая. Мякоть плода белая с зеленоватым оттенком. Плоды формирует дружно.
Симферопольский 105. Среднеспелый сорт: от всходов до технической спелости 120-125 дней. Куст прямостоячий высотой 31-71 см. Окраска стеблей и узлов зеленая, в верхней части - бледно-фиолетовая. Плоды овальной формы, длиной 14-16 см, диаметром 6-8 см; масса плода от 300 до 400 г. Окраска плода в технической спелости темно-фиолетовая с заметным блеском. Мякоть кремовая с легким зеленоватым оттенком, нежная, без горечи.
Донской 14. Среднеспелый сорт: от всходов до технической спелости 140 дней. Куст мощный, прямостоячий, средневетвистый, средней высоты; стебли зеленые, со слабой пигментацией в верхней части. Плоды удлиненно-грушевидной формы, длиной 15-17 см, диаметром 6 см; средняя масса плода 180 г. Окраска плода в технической спелости фиолетовая, красноватая, глянцевая, в биологической - бурая.
Днестровец. Среднеспелый сорт: от появления всходов до технической спелости - 110-170 дней. Куст среднерослый, высотой 75-100 см, прямостоячий. Плоды удлиненно-фушевидной формы, блестящие, темно-фиолетовые в технической спелости и желто-коричневые - в биологической. Средняя масса плода 160-250 г. На одном растении формируется 4-7 плодов. Урожайность в открытом фунте 25 кг с 10 м2 и более.
Алмаз. Среднеспелый сорт: от всходов до начала технической спелости - 109-149 дней. Куст компактный, высотой 45-56 см. Плод цилиндрической формы, длиной 14-17 см, диаметром 3-6 см. Окраска плода в технической спелости темно-фиолетовая, в биологической - коричнево-бурая, поверхность глянцевая. Нижние плоды касаются земли. Масса плода 100-164 г., мякоть зеленоватая, плотная, без горечи. Сорт отличается ранним и дружным ветвлением, что способствует формированию более высокого раннего урожая.
Длинный фиолетовый 239. Среднеспелый сорт: от всходов до начала технической спелости 120-125 дней. Куст сомкнутый, прямостоячий, высотой 50-70 см. Стебли и ветви зеленые с коричневой пигментацией. Плоды цилиндрической формы, длиной 15-18 см, диаметром 5 см. Средняя масса плода 200-250 г. Мякоть плотная, зеленовато-белая. Окраска плода в технической спелости темно-фиолетовая, с красноватым оттенком, блестящая, в биологической - буро-желтая. Мякоть белая с кремовым оттенком, у кожицы бледно-зеленая.
Страницы: 1, 2
