· Белорусская черно-пестрая порода создана путем скрещивания местных свиней с крупной белой, беркширской, крупной черной и породой ландрас. Животные характеризуются черно-пестрой мастью, достаточно длинным и глубоким туловищем, прямой и широкой спиной, умеренно развитыми окороками, несколько короткими конечностями. Живая масса хряков 320--340 кг, свиноматок -- 220--240 кг. Многоплодие свиноматок--10 поросят. Откормочные и мясные качества: среднесуточный' прирост -- 730-- 750 г, затраты корма на 1 кг прироста--3,9--4,0 корм. единиц. Порода имеет широкое распространение в Белоруссии.
· Сибирская северная порода выведена в результате скрещивания местных короткоухих свиней (потомков дикого европейского кабана) с крупной белой породой. Свиньи сибирской северной породы отличаются крепкой конституцией, большой выносливостью и приспособленностью к суровым условиям содержания. Животные белой масти, с хорошо развитой грудью, широкой и прямой спиной и хорошо выполненными окороками. Щетина длинная, густая, часто с подшерстком. Взрослые хряки имеют живую массу 320--360 кг, свиноматки--240--260 кг. Многоплодие свиноматок --11 и более поросят. Среднесуточный прирост молодняка на откорме составляет 720-- 740 г при затратах корма на 1 кг прироста 4,0-- 4,2 корм. единицы, выход мяса в тушах--53--54 %. Сибирскую северную породу свиней разводят в Новосибирской области, Красноярском крае и Бурятской республике.
· Кемеровская порода выведена в Кемеровской области на основе скрещивания местных сибирских свиней с хряками крупной белой, беркширской и крупной черной пород. Животные черной масти с небольшими белыми пятнами на туловище и белыми отметинами на ногах, хвосте и лбу. Конституция крепкая, туловище удлиненное, грудь глубокая и широкая, окорока хорошо выполненные. Живая масса взрослых хряков--290--340 кг, свиноматок--200-- 240 кг, многоплодие свиноматок --10--11 поросят. Среднесуточный прирост на откорме составляет 720-- 740 г при затратах корма на 1 кг прироста 3,9-- 4,0 корм. единиц. Возраст достижения 100 кг --190-- 200 дней. Порода имеет распространение в Кемеровской и Омской областях, Красноярском крае и частично в Казахстане.
· Семиреченская порода выведена в Казахстане путем скрещивания животных крупной белой и кемеровской пород с диким кабаном. Животные этой породы хорошо приспособлены к местным условиям, выносливы, обладают крепкой конституцией. В условиях Северного Казахстана эта порода с успехом конкурирует по продуктивности с крупной белой и кемеровской породами свиней. Живая масса хряков 260--280 кг, свиноматок--220--240 кг, многоплодие -- 10--11 поросят. Среднесуточный прирост на откорме составляет 690--700 г, затраты корма на 1 кг прироста 4,0--4,1 корм. единицы, мясность туш--58-- 60 %. Породу разводят в Алма-Атинской и Талды-Курганской областях Казахстана.
Породы свиней II группы:
· Порода ландрас выведена в Дании в результате скрещивания местной датской свиньи с крупной белой породой. Животные белой масти, с большими свисающими ушами, обладают длинным относительно узким туловищем, широкими, хорошо развитыми окороками. Среднесуточный прирост молодняка на откорме составляет 700--750 г при затратах на 1 кг прироста 4,0--4,1 корм. единицы, выход мяса в тушах--58--59 %. Свиноматки достаточно многоплодны -- в среднем 10--11 поросят на опорос. Животные этой узкоспециализированной беконной породы довольно требовательны к условиям содержания и кормления. Тем не менее порода ландрас широко распространена по всей территории России и повсеместно используется для скрещивания в качестве отцовской формы.
· Эстонская беконная порода выведена в Эстонии путем скрещивания местных свиней с датскими и шведскими ландрасами, а также с немецкой длинноухой породой. Свиньи белой масти, по экстерьеру очень сходны с животными породы ландрас, отличаются более крепкой конституцией и лучшей приспособленностью к местным условиям. Взрослые хряки имеют живую массу 320--330 кг, длину туловища 180--185 см, а свиноматки соответственно 220 -- 240 кг и 160--165 см. Многоплодие свиноматок 11 и более поросят. Среднесуточный прирост на откорме составляет 700--750 г при расходе на 1 кг прироста 3,75--3,85 корм. единицы. Содержание мяса в тушах 58--60 %. Животные эстонской беконной породы так же, как и породы ландрас, широко используются в скрещивании с другими породами с целью получения помесного молодняка для дальнейшего мясного и беконного откорма. Достаточно высокие показатели имеет эта порода и при чистопородном разведении. Широко распространена в Прибалтике.
· Уржумская порода создана в Кировской области на основе скрещивания местной длинноухой свиньи с крупной белой породой. Животные белой масти, характеризуются крепкой конституцией, высокой продуктивностью и хорошей приспособленностью к использованию местных кормов. Живая масса хряков 310--320 кг, свиноматок--240--250 кг. Свиноматки отличаются высоким многоплодием--11 --12 голов. Молодняк на откорме достигает живой массы 100 кг в 180--185-дневном возрасте, имеет среднесуточный прирост 680--700 г при затратах корма на 1 кг прироста 3,9--4,0 корм. единиц. Выход мяса в тушах 57--58 %. Животных уржумской породы разводят в Кировской области и Респ. Марий Эл, а также в отдельных хозяйствах областей Волго-Вятского и Уральского экономических районов.
Породы свиней III группы:
· Миргородская порода выведена в Полтавской области путем скрещивания местных украинских короткоухих свиней пестрой масти с хряками беркширской, средней и крупной белой пород и темворс. Животные черно-пестрой масти, крепкой конституции, с широкой и глубокой грудью, с широким туловищем умеренной длины и хорошо выполненными окороками. Живая масса взрослых хряков 280--330 кг, длина туловища 165--175 см, свиноматок соответственно--200--220 кг и 155--160 см. Многоплодие --10 и более поросят. Среднесуточный прирост молодняка на откорме составляет 670--700 г, затраты корма на 1 кг прироста 4,1--4,3 корм. единицы, выход мяса в туше 54--55 %. Животные хорошо приспособлены к использованию пастбищ. Распространены в Полтавской, Житомирской, Ровенской, Сумской, Тернопольской, Хмельницкой и Черниговской областях Украины.
· Украинская степная рябая порода выведена в Херсонской области путем скрещивания свиней украинской степной белой, беркширской и мангалицкой пород. Животные пестрой масти разных оттенков (черно-белая, черная, черно-рыжая) с крепкой конституцией, глубокой и широкой грудью, достаточно длинным туловищем, хорошо развитыми окороками. Живая масса хряков 280--300 кг, свиноматок--200-- 220 кг, многоплодие--10 и более поросят. Среднесуточный прирост на откорме 650--680 г при затратах корма на 1 кг прироста 4,0--4,2 корм. единицы. Свиней этой породы разводят в Херсонской, Николаевской, Одесской, Крымской и Запорожской областях Украины.
· Крупная черная порода выведена в Англии во второй половине XIX века путем скрещивания местных длинноухих с неаполитанскими и китайскими свиньями. Животные средней величины, черной масти, с несколько рыхлой конституцией. Живая масса хряков 290--300 кг, свиноматок--200--220, многоплодие--9--10 поросят. Среднесуточный прирост на откорме 670--690 г, затраты корма на 1 кг прироста 4,2--4,4 корм. единицы, мясность туш 52--53 %. Свиней крупной черной породы с успехом используют в скрещивании с белокожими породами свиней. Помесный молодняк во всех случаях получается высокожизненным; часть животных (20--30 %) имеет темные пигментные пятна на коже. Чистопородные животные разводятся в небольшом числе племенных хозяйств Тульской области, Респ. Татарстан, Краснодарском крае, Донецкой и ряде других областей.
II. Содержание свиней. Системы и способы
Существует три системы содержания свиней:
§ Стойловая -- свиньи постоянно содержатся в помещениях (в стойлах), где располагаются корыта или автоматы для корма, а также автопоилки;
§ Загонная -- свиней содержат, кормят поят в помещении, однако животные и свободно выходить в загоны или вольеры, расположенные на открытом воздухе;
§ Свободная -- свиньи находятся в помещениях, в которых им обеспечено свобода перемещение в места кормления, где находятся корыта с кормом и водой.
Все помещения, в которых находятся животные должны соответствовать гигиеническим и санитарным нормам. Общие требования к помещению для содержания свиней - Для свиноводческих комплексов желательно выбирать сухой, слегка возвышенный участок, с песчаными или гравийными почвами и с залеганием грунтовых вод не ближе одного метра от поверхности почвы.
Участок должен быть ровный или с легким уклоном не более пяти градусов в южном или юго - восточном направлении, с защищенным рельефом местности или лесными насаждениями от ветров. Он не должен заливаться дождевыми и талыми водами, а также должна быть удобная связь с сельскими хозяйствами и пунктами реализации продукции.
Оптимальным расстоянием до соседних ферм считается расстояние в 150 - 200 метров, а до крупных промкомплексов - 1000 -1500 м, автотрасс - 150 - 300м.
Категорически не разрешается строить свиноводческие фермы на месте старых захоронений животных и предприятий по обработке шерсти и кожи.
Самое высокое место на участке для строительства свинарника с наветренной стороны по отношению к господствующим ветрам в зимнее время года должны занимать жилые помещения, ниже - хозяйственные, далее - животноводческие помещения и еще дальше - навозохранилище.
Стены свинарника возводятся из малотеплопроводных и невлагоемких материалов для того, чтобы они не промерзали и не разрушались.
Для строительства стен берут кирпич, дерево, бутовый камень, шлакобетон, местные строительные материалы. Внутри помещения стены выравнивают штукатуркой и белят, снаружи при необходимости утепляют.
Толщина кирпичных стен колеблется от 51 до 64 см, деревянных - от 18 до 25 см и зависит от климатической зоны. Потолки в свинарнике оказывают существенную роль на температурно - влажностный режим помещения. Потолки в помещении обязательно должны быть в зонах, где зимой температура достигает двадцати градусов мороза, но также они желательны и в теплых районах, так как летом предохраняют свинарник от перегрева.
Потолки должны быть: малотеплопроводные, гладкие, легкие, не гигроскопичные, прочные и маловозгораемые. Для этих целей используют железобетонные плиты, доски или горбыли.
С нижней части потолки белят, а сверху утепляют опилками или мякиной высотой 15 - 20см.
Недопустимым является наличие щелей в полах, так как там будет застаиваться жидкость и скапливаться газы, а также селиться грызуны.
Страницы: 1, 2, 3, 4
