- котельная;
- две мельницы помола пшеницы;
-цех хлебопекарный;
- склад муки;
- просеивательное отделение;
- сушилка зерна С-20;
- ОГМ.
Булочно-кондитерский комбинат
В состав БКК ЗАО "Челны - Хлеб" входят следующие участки и подразделения:
- булочный цех;
- кондитерский цех;
- отделение бункеров;
- склад бестарного хранения муки;
- РМЦ;
- столярный цех;
- гараж и стоянка для автомобилей;
- автозаправочная станция;
- участок покраски;
-мойка автомобилей. 7 линий по производству хлебобулочных изделий, линия по производству слоеных изделий (круассанов) и линия по производству пряников позволяют выпускать разнообразную хлебную продукцию: мелкоштучные хлебные изделия, бублики, нарезные батоны, диетические хлеба и пряники. На хлебокомбинате и БКХ выпекаются ряд хлебобулочных изделий в печи "MIWI".
Кондитерский цех. В цехе установлена вафельная линия RAPIDO, производительностью 1,1 т. вафель в сутки. Участок приготовления тортов. На участке размещена современная глазировочная линия, на которой кондитерские изделия покрываются шоколадом. Производительность линии до 2 тонн продукции в сутки. На участке производятся: шоколадные торты, зефиры, вафли и т.д. Общая производительность участка - до 4 т. сладкой продукции в сутки. В декабре 2004 года было запущено автоматическое производство кремовых изделий. Совместно с мировыми лидерами в пищевом машиностроении итальянскими фирмами - установлено оборудование "Comas", которое упростило и ускорило процесс изготовления тортов. Цех сахаристых кондитерских изделий. Производятся: зефир, мармелад, драже, шербет, конфеты "крокус".
На балансе предприятия имеется 110 единиц автотранспорта, которые базируются на территории БКК.
3.2 Характеристика предприятия как источника загрязнения атмосферы
На предприятии в настоящее время насчитывается 71 источников загрязняющих веществ в атмосферу: из них 16 неорганизованных и 54 организованных (табл. №3). Как видно из данной табл. №3, разрешенный выброс загрязняющих веществ составляет 102,966 тонн в год, что соответствует фактическим выбросам в атмосферу. Все выбросы предприятия с установленными нормативами.
По условиям технологии работы оборудования Хлебокомбината и БКК залповые и аварийные выбросы исключены.
Удаленность площадки БКК ЗАО "Челны - Хлеб" от жилых массивов Нового города составляет - 2-3 км. С северной стороны площадки БКК расположено Городское предприятие автомобильных дорог (ГПАД), восточной стороны расположены производственные корпуса ОАО "Булгарпиво", с севера - востока объекты "КамАЗ общепита" и ОАО "Челны - Холод". К западу от площадки предприятия на расстоянии 2-3 км располагаются жилые кварталы, а на расстоянии 500-600 м - автомобильный рынок.
Расчеты рассеивания вредных веществ в атмосфере проводились для лета в 7 точках на границе СЗЗ. Согласно таблицы суммарных выбросов предприятия расчет рассеивания требуется для следующих концентраций загрязняющих веществ и составляет:
- оксида железа 0,00-0,03 ПДК,
- диоксида азота 0,17 0,21 ПДК,
- оксида углерода 0,05 - 0,1 ПДК,
- ксилола 0,03-0,06 ПДК,
- толуола 0,03-0,05 ПДК,
- спирта этилового 0,03-0,08 ПДК,
- сольвент-нафта 0,04 -0,07 ПДК,
- взвешенных веществ 0,17-0,27 ПДК,
- пыли абразивной 0,19-0,28 ПДК,
- пыли резины 0,13 - 0,28 ПДК,
- пыли мучной 0,01-0,02 ПДК,
- по группе суммации - азота диоксид + серы диоксид 0,17-0,21 ПДК;
- по группе суммации -свинец и его соединения + серы диоксид 0,00 ПДК;
- по группе суммации -серы диоксид + фтористый водород 0,00 ПДК;
- по группе суммации -кислота серная + серы диоксид 0,00 ПДК;
- по группе суммации -серы диоксид + сероводород 0,00 ПДК.
Проведенные расчеты рассеивания показали, что уровень загрязнения атмосферного воздуха, создаваемый выбросами от источников предприятия в СЗЗ не дают превышения ПДК.
Хлебокомбинат расположен в пос. Сидоровка. С севера и северо-запада от площадки предприятия на расстоянии 300-400 м проходит автодорога Набережные Челны - Альметьевск. С северо-восточной стороны на расстоянии 300-400 м расположены жилые дома. С южной и западной стороны предприятие граничит с торгово-складскими помещениями КУП "Закамье".
Расчеты рассеивания вредных веществ в атмосфере проводились для летнего периода в 7 точках на границе СЗЗ. Согласно таблицы суммарных выбросов предприятия расчет рассеивания требуется для следующих концентраций загрязняющих веществ и составляет:
- оксида железа 0,02-0,04 ПДК,
-диоксида азота 0,171-0,27 ПДК,
- оксида углерода 0,02 - 0,04 ПДК,
- пропаналя 0,06 - 0,07 ПДК,
- взвешенных веществ 0,19-0,34 ПДК,
- пыли зерновой 0,26-0,44 ПДК,
-пыли мучной 0,02-0,04 ПДК.
В зависимости от массы и видового состава выбрасываемых в атмосферу загрязняющих веществ предприятие относится ко 3-й категории опасности.
Санитарно - защитная зона предприятия принята по СанПиН 2.2.1./2.1.1.1200-03 для мельниц производительностью более 2 т/час составляет 300 метров, для хлебозаводов и хлебопекарных предприятий производительностью более 2,5 т/сутки составляет -100 метров. В пределах С33 не имеются жилые дома. Согласно представленного расчёта рассеивания выбросов загрязняющих веществ в атмосферу на границе нормативной СЗЗ яри неблагоприятных метеорологических условиях по всем ингредиентам превышений ПДК не наблюдается, и предприятие не оказывает отрицательного влияния на состояние воздушного бассейна в жилых районах г.Набережные Челны.
3.3 Выбросы в атмосферу
На предприятии в настоящее время насчитывается 71 источников загрязняющих веществ в атмосферу: из них 16 неорганизованных и 54 организованных. Всего предприятие выбрасывает в атмосферный воздух 45 ингредиентов (Табл. 1, 2; рис1).
Всего выбрасывается без очистки - 89,52 тонн/год;
в том числе:
твердые - 3,137 тонн/год;
газообразные и жидкие - 86,215 тонн/год;
из них:
диоксид серы - 0,01 тонн/год;
оксид углерода - 29,872 тонн/год;
оксиды азота - 8,545 тонн/год;
углеводороды - 0,109 тонн/год;
летучие органические соединения (ЛОС) - 1,468 тонн/год;
прочие газообразные и жидкие - 46,211 тонн/год;
в том числе из организованных источников загрязнения выбрасывается всего без очистки- 5,480 тонн/год.
Как видно из этой таблицы всего в атмосферу выброшено загрязняющих веществ в 2003 году 102,966 т., что на 20 т больше чем в предыдущем году.
Выброс ЛОС увеличился с 8,903 т в 2002 г. до 46 ,211 т. в 2003 г;
выброс спирта этилового с 0.06 т до 39,834 т ;
выброс железа диоксида с 0,012 т до 0,315 т;
выброс спирта н-бутил с 0,09 до 0,1т;
выброс диоксида серы с 0,002т до 0.01т;
Выбросы специфических загрязняющих веществ в атмосферу представлены в табл. №2, рис. №5. Всего специфических загрязняющих веществ - 25. Из них наибольшее количество выброшено в атмосферу за 2003 г.:
1. Спирт этиловый - 39,834 т/год.
2. Пыль зерновая - 8,52 т/год.
3. Пыль мучная - 5.196 т/год.
4. Взвешенные вещества - 1,874 т/год.
5. Ксилола - 0,676 т/год.
6. Сольвент-нафта - 0,58 т/год.
7. Пыль древесная - 0,486 т/год.
8. Углеводороды предельные - 0,393 т/год.
9. Уайт-спирит - 0,387 т/год.
10. Железа оксид - 0,315 т/год.
и др.
Выбрасываемые вещества создают 40 групп, 6 из них обладают эффектом суммации и образуют 5 групп суммации:
- азота диоксид + серы диоксид;
- свинец и его соединения + серы диоксид;
- серы диоксид + фтористый водород;
- кислота серная + серы диоксид;
- серы диоксид + сероводород.
При производстве хлебобулочных изделий мука из силосов пневмотранспортом подается в отделение бункеров, затем поступает в просеивательное отделение, где осуществляется просеивание муки. Готовая мука через дозаторы подается в тестомесильные машины.
На хлебокомбинате и БКК пылевыделения происходят в помещениях, где хранится мука (отделения бункеров и силосные) и ведется подготовка к основному производству. При просеивании, транспортировке и взвешивании муки происходит выделение мучной пыли в воздух производственных и складских помещений, где она в основном оседает как в пылеосадительной камере. При работе тестомесильных машин выделения пыли возможны в основном из-за недостаточной герметизации узлов загрузки. Выпечка хлебобулочных изделий осуществляется в печах работающих на природном газе. На хлебокомбинате имеется 5 печей ХПА-40, из которых 4 находятся постоянно в работе. На БКК имеется 3 печи ПХМ-25, из которых постоянно работают две по 20 часов в сутки; две печи ППЦ-1250, две печи Г4-ПХМ-50, одна печь "Мiwе" работающие в среднем по 18-20 часов в сутки.
На мельницах помола пшеницы и ржи основными источниками выделения пыли зерновой являются зерноочистительные отделения с камнеотборниками. Воздух с частичками пыли по аспирационной сети поступает на батарейные циклоны Ц-550, где проходит очистку. После очистки и замочки зерновая смесь закладывается в бункера для отволаживания. После отлежи зерно поступает в размольное отделение, состоящее из технологической линии производительностью 50 тонн пшеницы и 25 тонн ржи за 24 часа. От размольной линии выбросы мучной пыли через аспирационную сеть поступают на фильтр-циклон 2РЦ-300.
Сушилка шахтная зерновая С-20 предназначена для сушки и очистки зерна, обеспечивает производительность 20т/ч при работе в режиме с охлаждением зерна и 25т/ч без охлаждения его в шахте при сушке продовольственного зерна пшеницы с исходной влажностью 20%. Наибольшие пылевыделения происходят при работе транспортеров и сепараторов, а также непосредственно от сушильной шахты. Все эти источники загрязнения оборудованы системами аспирации с последующей очисткой выбросов в циклонах марки ЦОЛ-9.
Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7
